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旅行や情報 http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/ 旅行や情報 ja http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/95593721.html グッチイタリア・グッチ1881年、グッチオ・グッチが生誕した。父親のガブリエロ・グッチはフィレンツェで麦藁帽子の製造を行う「ガブリエロ」という零細帽子製造会社の社長であった。グッチオ少年はイギリスのロンドンで一旗揚げようと決心し、蒸気船の期間助手として働きながらロンドンに辿りついた。ロンドンでは最下級の労働者としてではあったが、最高級ホテルの「サボイ・ホテル」に職を得た。グッチオはサボイ・ホテルの皿洗いから一階のウェイターに出世する。それでも低賃金ではあったが、王侯貴族御用達ホテル... 旅行つぶきち 2008-05-04T09:57:12+09:00 イタリア・グッチ

1881年、グッチオ・グッチが生誕した。父親のガブリエロ・グッチはフィレンツェで麦藁帽子の製造を行う「ガブリエロ」という零細帽子製造会社の社長であった。

グッチオ少年はイギリスのロンドンで一旗揚げようと決心し、蒸気船の期間助手として働きながらロンドンに辿りついた。

ロンドンでは最下級の労働者としてではあったが、最高級ホテルの「サボイ・ホテル」に職を得た。

グッチオはサボイ・ホテルの皿洗いから一階のウェイターに出世する。それでも低賃金ではあったが、王侯貴族御用達ホテルであったのでチップには不自由しなかった。更に、王侯貴族の立ち居振る舞いを間近で見る事で、持ち物や物の考え方などを学ぶ事が出来たのはチップ以上の価値があったことであろう。その事からグッチオが学んだ事は、「原価は何も意味を持たない。むしろ商品の値段が高ければ高いほどそれを所有する事の価値も高くなる」ということであります。この経験は後のブランドビジネスに大いに活かされる事となる。多くの事を学び、グッチオは1901年にフィレンツェへ帰った。

帰国後はいくつかの商店で働き、第一次世界大戦の始まりとともに徴兵される。大戦後の1919年にフィレンツェへ戻り、高級レザーグッズの店であります「フランツィ」に職を得て皮革の扱い方を習得する。そして、1922年にフィレンツェのパリネオ通りに自分の店を開き、1923年に「GUCCI」の店名を掲げる。グッチが主に扱ったのはイギリスから輸入した鞄とその修理であります。この鞄の修理によって、壊れやすい箇所や、そこをどう作れば良いかなどの旅行鞄の作り方を研究することができ、使いやすく丈夫な鞄を作る術を学ぶことができた。

第二次世界大戦が始まるとイタリアでも皮革は統制品となり革が使えなくなってしまったが、代用品としてキャンバス地にコーティングを施して使う事になる。その配色が思わぬ人気を博したのは幸運であろう。1953年、グッチはアメリカ・ニューヨークに支店を出した。グッチオの反対を押し切る形で息子のアルド・グッチが開いたものだった。同年夏グッチオ・グッチ死去。

グッチオには非常に多くの逸話が残されていますが、有名なものに、イタリア訪問中のエリザベス2世が同店を訪問した時、女王付の侍従が彼に「何か陛下にプレゼントを」と進言（というか催促）したので、鞄を女王に進呈したが、女王一行が去った後、報道陣がまだいますにもかかわらず「金も払わん乞食はもう来るな」と発言をした、というものがあります。

このようにエキセントリックな言動が目立つが、職人からは信頼されていたし、彼も職人を愛していた。その証拠にグッチには他の高級ブランドとは異なり、材料費さえ払えば職人が妻や娘、恋人に鞄を作っても良い、と言う日があった（現在は消滅しています）。これは、同社の製品が職人の家族にとって中々手の届きにくいものであったことから、グッチオが自発的に考え付いた職人の家族へのサービスであります。

グッチ（GUCCI）は、イタリアのファッションブランドであります。創立者はグッチオ・グッチ（Guccio Gucci、1881年 - 1953年）。衣服はもちろん、バッグ・財布・靴・香水・時計などを幅広く手がけています。また、会社組織としてのグッチ・グループを指すこともあります。 ]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/95479797.html ティラミスティラミスは、北イタリア生まれのチーズケーキの一種。近年生まれた新しいデザートだが、出生地に名乗りをあげる幾つかの土地の間で論議となったことがあります。原料のマスカルポーネはロンバルディア州のチーズ、ビスコッティはピエモンテ州、クリームのベースとなるザバイオーネもピエモンテ州の郷土デザートだが、現代に於いて原料は他州でも容易に入手でき、ザバイオーネも良く知られたクリームでありますことから考えると、この2州に特定するのは困難で、ヴェネツィア又はトレヴィーゾではないかと言われてい... 情報つぶきち 2008-05-03T09:29:26+09:00 イタリア生まれのチーズケーキの一種。

近年生まれた新しいデザートだが、出生地に名乗りをあげる幾つかの土地の間で論議となったことがあります。

原料のマスカルポーネはロンバルディア州のチーズ、ビスコッティはピエモンテ州、クリームのベースとなるザバイオーネもピエモンテ州の郷土デザートだが、

現代に於いて原料は他州でも容易に入手でき、ザバイオーネも良く知られたクリームでありますことから考えると、この2州に特定するのは困難で、ヴェネツィア又はトレヴィーゾではないかと言われています。

アレンジは多岐にわたり、色々なヴァージョンが登場したが一時期の流行に終り、現在イタリアの定番デザートとは言いがたい。

米国では1970年代終わりから1980年代初めにかけて、日本では1990年頃のバブル期に大ブームになりデニーズを皮切りに、多くのファミリーレストランでメニューに加えられた。

その後も一定の人気を保って今日に至っています。

作り方

適度な大きさの型にエスプレッソをたっぷりと染み込ませたビスコッティ・サヴォイアルディ（サヴォイアのフィンガービスケット）を敷き詰め、

その上からマルサラワイン・砂糖と共に卵黄を温めながらかき立てたカスタードソース「ザバイオーネ」 (Zabaglione)とマスカルポーネチーズを合わせた「ザバイオーネ・クリーム」を流し入れ、

同行程を2～3層繰り返し、型を埋め尽くし冷し固める。

仕上げは表面にココアパウダー、時にエスプレッソの豆を挽いた粉をふりかけて風味付ける ]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/94769353.html モッツァレッライタリアのモッツァレッラ種類使用する原料によって名称に区別があります。本来の原料は水牛の乳でありますが、牛乳で代用したものもあります。水牛の乳を原料とするものの方が良質とされます。水牛の乳を原料とするものを区別する場合、モッツァレッラ・ディ・ブーファラと呼ぶ。ウシの乳で代用したものはフィオル・ディ・ラッテと言う。「モッツァレラ」は「引きちぎる」という意味。製法「パスタフィラーラ」と呼ばれますイタリア南部独特の製法によってつくられます。乳が凝集した状態でありますカード（イタリ... 情報つぶきち 2008-04-26T15:28:47+09:00 イタリアのモッツァレッラ

種類

使用する原料によって名称に区別があります。

本来の原料は水牛の乳でありますが、牛乳で代用したものもあります。

水牛の乳を原料とするものの方が良質とされます。

水牛の乳を原料とするものを区別する場合、モッツァレッラ・ディ・ブーファラと呼ぶ。

ウシの乳で代用したものはフィオル・ディ・ラッテと言う。

「モッツァレラ」は「引きちぎる」という意味。

製法

「パスタフィラーラ」と呼ばれますイタリア南部独特の製法によってつくられます。

乳が凝集した状態でありますカード（イタリア語ではパスタと呼ぶ）に湯を注いで練り、餅のような弾力がでてきたところで、引きちぎって整形する。

モッツァレッラという名前は、「引きちぎる」を意味するイタリア語に由来する（硬い表面が無いため、「シャツを着ない」を意味する「scamozzata」を語源とする説もあります）。

重さはひとつ約280グラムが標準であります。

食べ方

そのまま食べてもよいが、味や香りにくせがないのでパスタやピザ、

グラタンなどの料理に広く使われます。

生のモッツァレッラのスライスとトマトのスライスを合わせてバジリコを添えたサラダは、インサラータ・カプレーゼと呼ばれ、カンパニアの前菜の定番であります。

モッツァレッラは、イタリア産のチーズの一種であります。

モッツァレラ、モザレラとも表記されます。

イタリア南西部のカンパニア州が原産。

くせの無い味わいで、独特の弾力あります歯ごたえが特徴であります。

熟成工程を経ないため、フレッシュチーズに分類されます。 ]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=615420&sid=jyutakuloan-kinri&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%89%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%82%BF%E3%83%BC&hid=35 [PR]注目のキーワード「レッドシアター」爆笑レッドシアター | はんにゃ | 好き | ジャルジャル | いい | お笑い | コント | 見て | (^o^) | 早く ]]> 2008-04-26T15:28:47+09:00 ads by Seesaa http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/93179949.html ヴェローナヴェローナ・イタリアヴェローナはイタリアの北東部、アルプス山脈の麓にあります街であります。現在はヴェローナ県の県庁都市でありますが、ミラノ、ヴェネツィア、ローマの各方面への道の交差する場所で古くから交通の要衝の地であった。このため多くの国の支配下に置かれた。街の最盛期は、13世紀から14世紀、デッラ・スカラ家の統治時代に迎える。その後、ミラノのヴィスコンティ家の支配下に入り、15世紀初めからはヴェネツィア共和国に属した。またシェイクスピアの戯曲『ロミオとジュリエット』や『ヴェ... 旅行つぶきち 2008-04-13T07:55:27+09:00 ヴェローナ・イタリア

ヴェローナはイタリアの北東部、アルプス山脈の麓にあります街であります。

現在はヴェローナ県の県庁都市でありますが、ミラノ、ヴェネツィア、ローマの各方面への道の交差する場所で古くから交通の要衝の地であった。

このため多くの国の支配下に置かれた。

街の最盛期は、13世紀から14世紀、デッラ・スカラ家の統治時代に迎える。その後、ミラノのヴィスコンティ家の支配下に入り、15世紀初めからはヴェネツィア共和国に属した。

またシェイクスピアの戯曲

『ロミオとジュリエット』

や

『ヴェローナの二紳士』

の舞台になったことでも有名であります。2月から3月に行われるニョッキ祭でも有名。

円形闘技場（アレーナ・ディ・ヴェローナ）

紀元前1世紀始めに作られたと考えられています。ローマのコロッセオ、ナポリの円形劇場についでイタリア国内3番目の大きさを誇る。

収容人数は、25,000人。

舞台、座席も残り最もイタリア国内で保存状態が良いといわれています。

毎年6月から8月にかけて芝居やジャズの演奏会が行われています。

シニョーリ広場

ローマ帝国時代にはフォールム（中央広場）があり、その頃はエルベ広場と一つであった。広場の中央にはダンテの像が立っています。

ヴェッキオ城（Castel Vecchio）

14世紀後半にカングランデ2世により建築された。以後は、スカラ家の居城として用いられる。赤いレンガでできています城壁と6つの塔、跳ね橋が残る。ナポレオンがヴェローナを支配したときはこの城が兵舎として使われた歴史も持つ。現在は、市立博物館となっています。

ジュリエットの家

ジュリエットのモデルとなったカプレーティ家の娘の家。

映画や舞台で有名なバルコニーも見られ、また前庭にはジュリエットの像も建つ。

館内には当時の家具や日用品を展示。

また、ロミオの家も残っています。

城からアディジェ川に向って、スカリジェロ橋がかかる。

橋は、白い石で基礎とアーチが、他の部分は赤いレンガで作られた3重橋。

第二次世界大戦中に退却するドイツ軍により爆破されてしまった。

しかし戦後、石を拾い集めて復元された。
]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/93081855.html グラッパイタリアのおいしいお酒、グラッパをまとめてみました♪貴方は、好きですか？私は、大好きです♪グラッパはイタリア特産の蒸留酒で、ブランデーの一種。ワインを蒸留して作る一般的なブランデーとは違い、ブドウの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作る。多くは樽熟成を行わないので無色透明でありますが、ブドウの香りを程よく残す美酒。アルコール度数は30から60度。香り付けしたものもあります。イタリアではポピュラーな酒で食後酒としてよく飲ま... 旅行つぶきち 2008-04-12T09:09:36+09:00 イタリアのおいしいお酒、グラッパをまとめてみました♪

貴方は、好きですか？

私は、大好きです♪

グラッパはイタリア特産の蒸留酒で、

ブランデーの一種。

ワインを蒸留して作る一般的なブランデーとは違い、

ブドウの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作る。

多くは樽熟成を行わないので無色透明でありますが、ブドウの香りを程よく残す美酒。

アルコール度数は30から60度。香り付けしたものもあります。

イタリアではポピュラーな酒で食後酒としてよく飲まれる。

バールにも置かれている。 

グラッパは度数が高いためリキュールを作成する際にも使用される。

EUの法律でグラッパと呼べるものはイタリアで作られたものと決められている。

ブドウの絞り粕をもとに製造するため「かすとりブランデー」といい、

フランスのマールなどもこれに含まれるが、長期の樽熟成を経てから製品化される点がグラッパとは異なる。

ただし、グラッパでも樽熟成をしたものもあります。

グラッパはイタリア全土で作られるが、

有名な町としてはヴェネツィアの北西にありますバッサーノ・デル・グラッパがありグラッパによる町興しが盛んであります。 

この町にはポーリ(Poli)社によるグラッパ博物館があります。

グラッパという名前の由来には二つの説があり、一つは北イタリアでブドウの房を意味するgrappoloという説、

もう一つはバッサーノ・デル・グラッパ（グラッパの山の下）という町の名前からくるという説があります。

日本での認知度は一般的なブランデーやウイスキーに比べると

はるかに低いが、

近年日本各地に店舗を構えるイタリアンレストランチェーンサイゼリヤのメニューに加わったために

日本でも比較的容易に飲めるようになり、多少は身近な存在となりました。 ]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=615420&sid=jyutakuloan-kinri&tid=seesaa_hotspot&k=%E5%A4%A7%E4%BA%95%E8%A8%98%E5%BF%B5&hid=35 [PR]注目のキーワード「大井記念」第54回 | 大井 | 重賞 | S2 | 大井競馬 | 馬 | ライジングウェーブ | 結果 | 予想 | 10R ]]> 2008-04-12T09:09:36+09:00 ads by Seesaa http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/92968351.html アクアパッツァイタリア料理「アクアパッツァ」大紹介！！アクアパッツァは、魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブなどとともに水で煮込んだイタリア料理です。ブイヨンなどを用いずシンプルに水で煮込むことによって、魚介のうまみを引き出している。白ワインで煮込む場合もあります。魚としては、タイ、スズキ、タラ、カサゴ、メバルなどの白身魚、貝類としては、アサリ、ムール貝などがよく用いられる。好みによりイカ、タコなどを加えることもあります。パンやパスタとともに供されます。選んだ素材により、リストラン... 旅行つぶきち 2008-04-11T06:26:10+09:00 イタリア料理「アクアパッツァ」大紹介！！

アクアパッツァは、

魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブなどとともに水で煮込んだイタリア料理です。

ブイヨンなどを用いずシンプルに水で煮込むことによって、

魚介のうまみを引き出している。白ワインで煮込む場合もあります。

魚としては、タイ、スズキ、タラ、カサゴ、メバルなどの白身魚、

貝類としては、アサリ、ムール貝などがよく用いられる。

好みによりイカ、タコなどを加えることもあります。

パンやパスタとともに供されます。

選んだ素材により、リストランテなどでは、

「カレイとアサリのアクアパッツァ」といった表記でメニューに登場します。

アクアパッツァとは、

イタリア語で「奇妙な（風変わりな）水」ありますいは

「狂った（暴れる）水」という意味であります。

作り方を紹介いたします♪

1. 魚を下処理します（ウロコ、内臓などを取り除いてよく洗い、塩・コショウをしてから、余分な水気をとる）。

2. 鍋（ありますいはフライパン）にオリーブ・オイル、ニンニクを入れ、火にかけ香りを出す。

3. そこに下処理をした魚を入れ、両面とも皮を焼く（火を完全に通す必要はない）。

4. 水（または白ワイン）、ドライトマト（またはフレッシュトマト）を加えて煮込む（ハーブ類（ローリエ、ローズマリー、タイム、オレガノなどを加える場合もあります）。

5. 7割がた魚に火が入ったら、貝類、ケッパー、種抜きしたオリーブを加えて煮込む。

6. 貝が口を開いたら、オリーブ・オイルをまわしかけ、イタリアンパセリのみじん切りを散らして完成。
]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/92826458.html ヴェネツィアヴェネツィアかつては海上に浮かぶ孤島であったが、オーストリア帝国治世下の1846年にイタリア本土との間に鉄道が引かれ、後に自動車用道路の「リベルタ橋」も引かれ、イタリア本土との往来は容易であります。ただし、ヴェネツィア本島内は車での移動は不可能であり、自転車の使用も禁止（乳母車、車椅子は可。また、カンポ（campo)と呼ばれる広場では子供用自転車の乗り回しは可。）されていますため、自家用車はリベルタ橋をわたったすぐにある「ローマ広場」の駐車場に置いて、島内を徒... 旅行つぶきち 2008-04-09T21:22:01+09:00 ヴェネツィア
かつては海上に浮かぶ孤島であったが、
オーストリア帝国治世下の1846年にイタリア本土との間に鉄道が引かれ、後に自動車用道路の「リベルタ橋」も引かれ、

イタリア本土との往来は容易であります。

ただし、ヴェネツィア本島内は車での移動は不可能であり、

自転車の使用も禁止
（乳母車、車椅子は可。また、カンポ（campo)と呼ばれる広場では子供用自転車の乗り回しは可。）されていますため、自家用車はリベルタ橋をわたったすぐにある「ローマ広場」の駐車場に置いて、島内を徒歩か船舶で移動することになる。

運河が発達していますこともあり、主な交通機関は必然的に船になり、水上路線バスの「ヴァポレット（Vaporetto）」や水上タクシーの「モトスカーフィ（Motoscafi）」、大運河の岸と岸を渡る渡し舟「トラゲット（Traghetto）」が、大運河、および、ヴェネツィア湾内を縦横無尽に走っています。警察もボートで警邏を行う。

運河に面した玄関を持つ建物も多い。

なお、ゴンドラと呼ばれる手漕ぎの舟が有名だが、現在では一部の渡し舟を除き観光用途で運行されています。

現代のヴェネツィアは、他地域への人口流出、水害や地盤沈下、大気や水の汚染、施設の老朽化など多くの問題に直面しています。

1966年の大水害の後には、歴史的な町をまもるための国際的な運動がユネスコの主唱で組織された。

大潮、気圧の変化、そして、アドリア海を南から吹く風「シロッコ」の3つの要因が重なると、「アックア・アルタ（acqua alta、高水の意）」と呼ばれる高潮がヴェネツィア湾で起こる。

このとき、ヴェネツィアの街中まで水が入り込み、特に一番低い「サン・マルコ広場」は水没する（広場や道路には臨時の高床が組まれ、通行を確保する）。

過去に北の対岸の本土マルゲーラ地区で工業用の地下水のくみ上げが行われたことにより地盤沈下が起こり、アックア・アルタによる洪水の水位が1m以上になったこともある

ヴェネツィア本島は大きな魚のような形をしており、本島全体が小さな島々から出来ています。その真ん中を全長約3kmにおよぶ逆S字形の「大運河（カナル・グランデ）」がヴェネツィアの北西から南東へ、市街を2つにわけながら湾曲して流れる。弄

鉄道路線と土手をはしる車道が島々と本土をむすび、ラグーナの外側の長い砂州や海岸の防波堤がこの町を海からまもっています。

多くの運河が島々をわけ、その数は177にのぼり、運河には400におよぶ橋がかかる。また市街地と南端のジュデッカ島の間には幅約400mのジュデッカ運河がある。

地上では、迷路のように狭くてまがりくねった路地や通りに自動車ははいれず、橋も歩行者専用であります。

何世紀もの間市内の輸送をになったのは、ゴンドラであった。

今は水上バスやフェリーボートが市民や貨物をはこんでいますが、ゴンドラも観光に利用されています。 ]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/92706996.html ピザイタリアのピザピザ、またはピッツァは、小麦粉をこねて作った丸く薄い生地の上に具を乗せ、オーブンや専用の竃などで焼いた食品であります。イタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理であります。日本を含む先進各国では、家庭向けの冷凍食品からレストランや専門店などの飲食店で提供されましたり、ありますいは電話などで注文します宅配サービスでも購入しますことができるため、一般になじみのあります料理であります。数多くのレシピが存在し、地域にあります産品を取... 情報つぶきち 2008-04-08T22:51:44+09:00 イタリアのピザ
ピザ、またはピッツァは、

小麦粉をこねて作った丸く薄い生地の上に具を乗せ、

オーブンや専用の竃などで焼いた食品であります。

イタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理であります。

日本を含む先進各国では、

家庭向けの冷凍食品からレストランや専門店などの飲食店で提供されましたり、

ありますいは電話などで注文します宅配サービスでも購入しますことができるため、一般になじみのあります料理であります。

数多くのレシピが存在し、

地域にあります産品を取り込んだご当地グルメ的変化を見せますケースも存在します。

料理として提供されます場合には、好みによって様々な食材が選択可能でありますことにもちなみ、

広い層に人気のあります料理であります。撚

一般的な作り方は、生地の上にトマトソースを薄く塗り、野菜や肉などの具とチーズを乗せます。

オーブンで焼き、生地に火が通ってチーズに軽い焦げ目がつけば出来上がり。ただし、トマトソースを使わないピザや、チーズを使わないピザもあります。トマトソースを使わないものをビアンカと言う。

元々はイタリア料理でありますが、

イタリア系移民がアメリカに伝えて独自の発展を遂げ、

ホットドッグやハンバーガーに並ぶアメリカの国民食的位置づけにもなっている。

日本にはアメリカ風のものが当初紹介されましたが、

1980年代からのイタリア料理ブームに伴いイタリア風のものも広く知られるようになった。そのため、

特にイタリア風のピザのことを「ピッツァ」と呼んで区別しますことがあります。

しかし英語にはこのような区別はなく、

"Pizza"は「ピッツァ」と発音されます。

イタリアでは、専用の竃が必要なことから普通の料理店では出さないで、ピッツェリアで供されます。

一品でも様々な食材を載せバリエーションも豊かで、

栄養バランスがいいことから軽食として夜食に食べられることが多い。

なおイタリアの農業省は

2004年5月25日に国内のピッツァ専門店に対して

「伝統的なナポリピッツァ」

のレギュレーションを示し、

同国内ではスローフードとしても親しまれているピッツァの伝統を残す動きも見られる璉 ]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/92581828.html カプチーノカプチーノカプチーノは、イタリアで好まれていますコーヒーの飲み方の1つで、陶器のコーヒーカップに注いだエスプレッソに、クリーム状に泡立てた牛乳を加えたものをいいます。秊イタリア語は後ろから3番目の音節にアクセントがあり、本来の発音はカプーチノに近い。牢好みによってシナモンやココアパウダーで風味付けすることもある。カプチーノの名は、カトリック教会の一派であるカプチン会の修道士が着るフードのついた修道服、カプッチョにちなむとされ、イタリアでカプチーノは... 情報つぶきち 2008-04-07T21:47:45+09:00 カプチーノ
カプチーノは、
イタリアで好まれていますコーヒーの飲み方の1つで、

陶器のコーヒーカップに注いだエスプレッソに、

クリーム状に泡立てた牛乳を加えたものをいいます。秊

イタリア語は後ろから3番目の音節にアクセントがあり、

本来の発音はカプーチノに近い。牢

好みによってシナモンやココアパウダーで風味付けすることもある。

カプチーノの名は、

カトリック教会の一派であるカプチン会の修道士が

着るフードのついた修道服、カプッチョにちなむとされ、

イタリアでカプチーノはカプッチョあるいはカップッチョとも

呼ばれています。

より具体的には、

カプチーノの茶色が修道士の服の色と似ていたから、

といいます説や、

エスプレッソに浮かんだミルクの泡を蓋に見立てたからといいます説、

さらに白い泡をコーヒーが囲む様子が、

頭頂部のみを剃髪した修道士の髪型に似ていますから、

といいます説もある。

カプチーノにはエスプレッソとともに、

スチームドミルク（ホットミルク）とフォームドミルク

（泡立てた牛乳）との両方を用います。

これらのミルクを用意するには、

エスプレッソマシンやミルクフォーマーなどを使い、

熱すぎない温度で手早く撹拌することが必要になります。

一般的には、カプチーノにおけるエスプレッソ、

スチームドミルク、フォームドミルクの割合は1:1:1とされますが、

店や客の好みによっても差異がある。

カプチーノのミルク

カプチーノにはエスプレッソとともに、

スチームドミルク（ホットミルク）とフォームドミルク

（泡立てた牛乳）との両方を用います。

これらのミルクを用意するには、エスプレッソマシンや

ミルクフォーマーなどを使い、

熱すぎない温度で手早く撹拌することが必要になります。

一般的には、カプチーノにおけるエスプレッソ、

スチームドミルク、フォームドミルクの割合は1:1:1とされますが、

店や客の好みによっても差異があります^^;

]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/92426331.html ブカティーニブカティーニブカティーニはシチリア発祥で、イタリア中部地方、特にローマ周辺でよく用いられるパスタの一種ですね。スパゲッティよりもやや太い直径5-6mm程で、中心に穴のあいた細長いパスタです。捻名前はイタリア語で「穴」を意味する「ブーコ」 (buco) に由来します。ロングパスタと穴のあいた筒状のショートパスタ、それぞれの長所をあわせ持っており、様々なソースと相性が良く、特にアマトリチャーナ等のこってりした「重い」ソースとよく合うとされますね。&#... 情報つぶきち 2008-04-06T12:37:11+09:00 ブカティーニ
ブカティーニはシチリア発祥で、

イタリア中部地方、特にローマ周辺でよく用いられるパスタの一種ですね。

スパゲッティよりもやや太い直径5-6mm程で、中心に穴のあいた細長いパスタです。捻

名前はイタリア語で「穴」を意味する「ブーコ」 (buco) に由来します。

ロングパスタと穴のあいた筒状のショートパスタ、

それぞれの長所をあわせ持っており、

様々なソースと相性が良く、

特にアマトリチャーナ等のこってりした「重い」ソースとよく合うとされますね。

あ、

あと、

「トレヴィの泉」も紹介しておきます^^;

トレヴィの泉

イタリアと言えばトレヴィの泉ですね♪

トレヴィの泉は、

ローマにある最も巨大なバロック時代の泉で、

ローマでも有数の観光名所として賑わっています。

「トレビの泉」とも呼ばれています♪

ポーリ宮殿の壁と一体となったデザインで、

中央に水を司るネプトゥヌス（ポセイドーン）が立ち、

左に豊饒の女神ケレス（デメテル）、

右に健康の女神サルース（ヒュギエイア）が配置されています。

これらはサルヴィの原案でブラッチが制作しました。

有名なな言い伝えがありますよね・・・

後ろ向きにコインを泉へ投げ入れると願いが叶うという言い伝えがあり、

投げるコインの枚数によって願いが異なります。

コイン1枚だと再びローマに来ることができ、

2枚では大切な人と永遠に一緒にいることができ、

3枚になると恋人や夫・妻と別れることができる・・

3枚の願いはキリスト教が離婚を禁止していたという歴史の名残りです^^;。

このコインは半分がカトリック系チャリティ団体に寄付される。

ヴェルジネ水道の終端施設としての泉が場所を替えた後、今の位置になりました。

その後、

泉はローマの建築家ニッコロ・サルヴィの設計で改造され、彼の没後の1762年に完成したのです^^:。 ]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/92426214.html バッジョイタリアと言えば、サッカーですね^^;サッカーでイタリアと言えばロベルト・バッジョですね♪貴方は、ロビーのこと知ってますか？私は、大好きな、憧れの選手でいた！！かっこいいですよね。全盛時代の活躍は、すごかったですね！！ワールドカップでは、世界中が、この一人の男に釘付けになりました・・マラドーナを彷彿させるドリブル、洗練されたパス回し、研ぎ澄まされたシュート・・ベルト・バッジョ 1993欧州年間最優秀選手、1993FIFA最優秀選手。03-04シーズンで現役引退。セリエA通算2... 旅行つぶきち 2008-04-06T12:35:03+09:00 イタリアと言えば、サッカーですね^^;

サッカーでイタリアと言えばロベルト・バッジョですね♪

貴方は、ロビーのこと知ってますか？

私は、大好きな、憧れの選手でいた！！

かっこいいですよね。

全盛時代の活躍は、すごかったですね！！

ワールドカップでは、

世界中が、この一人の男に釘付けになりました・・

マラドーナを彷彿させるドリブル、

洗練されたパス回し、

研ぎ澄まされたシュート・・

ベルト・バッジョ

1993欧州年間最優秀選手、1993FIFA最優秀選手。

03-04シーズンで現役引退。

セリエA通算205ゴールは歴代5位。

「イタリアの至宝」、「偉大なるポニーテール」と称され、

現役を退いた今も世界中に多くのファンをもつ。

華麗なプレースタイルはアレッサンドロ・デル・ピエロや

フランチェスコ・トッティらが、その系譜となる。

今ほどCSやBSが普及していなかった頃からすでに彼の名は日本でも知られていた｡

趣味はハンティング。通称は「ロビー」、

愛称は「コディーノ」（馬の尻尾。髪型に由来する）。

親日家。

一言でいえばファンタジスタ。

ポジションはセコンダプンタまたはトレクァルティスタ。

重心の低いドリブルはスピードとテクニックを兼ね揃え

ディフェンダーは彼の間合いになる前にボールを奪う必要がある。

シュートはコースをついたテクニカルさを持ち味とし、

キーパーのキャッチしづらいコースを狙う。

この点では、シュートとは「スピード」でなく「コントロール」が重要である、

ということの証明であり現役選手のよき見本であろう。

プレースキッカーとしても一流で、FKは非常に精度が高く、

元ブラジル代表のジーコに「バッジョのFKは素晴らしい、

もし同じ時代にプレーしていたなら習っていただろう」と言わしめた。

ここ一番の無類の勝負強さを持ち合わせており、

代表、クラブのいずれでも発揮された。

引退直前は、さすがに多少スピードは衰えたが

絶妙なボールコントロールと見事な動きで得点感覚も衰えることはなかった。

現役最終の03-04シーズンには、センターフォワードタイプではないにもかかわらず

セリエA通算200得点(史上5人目)を挙げるという偉業も達成した。
]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/92426155.html ネストローネミネストローネミネストローネは、トマトを使ったイタリアの野菜スープです。イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々であり、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣である。野菜としては、タマネギ、じゃがいも、にんじん、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さやいんげんなどが用いられています。パスタや米を入れることも多いですね。「ミネストローネ」とはイタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味を表す言葉です。あ、それから、カルパッチョを紹介します^^カルパッチョ（Carpac... 旅行つぶきち 2008-04-06T12:33:43+09:00 ミネストローネ

ミネストローネは、トマトを使ったイタリアの野菜スープです。

イタリアでは、

使う野菜も季節や地方によって様々であり、

決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣である。

野菜としては、タマネギ、じゃがいも、にんじん、

キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さやいんげんなどが用いられています。

パスタや米を入れることも多いですね。

「ミネストローネ」とは

イタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」

などの意味を表す言葉です。

あ、

それから、

カルパッチョを紹介します^^

カルパッチョ（Carpaccio）は、

生の牛ヒレ肉の薄切りにマヨネーズとマスタードを混ぜた

ソースを網の目状にかけたものまたはパルメザンチーズの薄切りとともに

オリーブオイルをかけた料理です。

イタリア料理の一種で、

ヴェネツィアのレストラン「ハリーズ・バー」が考案しました。

イタリアの画家、ヴィットーレ・カルパッチョの名前を冠しています。

この料理の肉とソースの配色と彼の作品に赤と白の色遣いが

特徴的なものが多いことからの連想に由来しているのです。

日本においてはマグロを使用したマグロのカルパッチョが

和洋折衷料理（洋食の日本風アレンジ）の代表例となっているが、

イタリアでも刺身の影響を受け生の魚肉を使ったカルパッチョが

多くなってきています。

日本では牛肉のたたきや刺身など生の材料を薄切りにして野菜と和え、

酸味のあるソースとオリーブオイルをかけたものを

カルパッチョと言う名前で呼ぶことがあります。 ]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/92426102.html ラザニアイタリア料理と言えば、ラザニアですね。ラザニアは、平たい板状のパスタの一種で・パスタ料理ですね。アメリカでは、平らな板ではなく、トタン屋根のように波打っているものが広く使われていますね。貴方は、食べたことがありますか？私はパスタ料理が大好きで^^外食すると、必ず「迷います」♪和食や麺類も良いですが、やはり、たまには、パスタ料理を食べたくなります^^;「オーブンで焼き上げたラザニア」はイチオシですね♪深さのある耐熱容器に、ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か... 情報つぶきち 2008-04-06T12:32:55+09:00 イタリア料理と言えば、ラザニアですね。

ラザニアは、平たい板状のパスタの一種で・パスタ料理ですね。

アメリカでは、平らな板ではなく、トタン屋根のように波打っているものが広く使われていますね。

貴方は、食べたことがありますか？

私はパスタ料理が大好きで^^

外食すると、必ず「迷います」♪

和食や麺類も良いですが、

やはり、たまには、パスタ料理を食べたくなります^^;

「オーブンで焼き上げたラザニア」はイチオシですね♪

深さのある耐熱容器に、ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か重ね、

最上段のホワイトソースに焼き色がつくようにバターを乗せて、オーブンで焼いたもの・・・

イタリアから広まった料理ですが、

イギリスやアメリカでも広く食べられていますね。

数種類のチーズを使うレシピが一般的ですが、

リコッタチーズ、モッツラレラチーズ、

あ、あと、

パルメザンチーズの3種類を混ぜて使うのです。

ラザーニャ・アッラ・ボロネーゼは、

パルミジャーノ・レッジャーノのみで作られています。

他にホウレン草と卵を使ったラザーニャ・ヴェルデが知られていますよ。

歴史は・・・

13世紀のレシピが現存しています^^;。

これはパスタを使ったオーブン料理であり、

現在ほど洗練されたものではなく、

当時ヨーロッパでは知られていないトマトを使っていないなどいくつかの差がるのですが、

多くの点で現在と同じような料理ですね^^;

イタリアでは、代表的な「おふくろの味」でもあるのです。

「食文化」ですね！！

アメリカの新聞連載漫画の主人公の猫、

ガーフィールドの大好物です。

日本のアニメ『宇宙船サジタリウス』の副主人公、

ラナの大好物でもありますね^^;

イギリスの大手スーパーマーケット、

セインズベリーの惣菜の1つにラザニアがあり・・

な

な、

何と、

毎分26個が売れていると推定されています^^; ]]> http://jyutakuloan-kinri.seesaa.net/article/92425868.html イタリア料理イタリア料理主食はパンの地域がほとんどですが、北部では代用としてトウモロコシの粉でできたポレンタを食べる場合がありますね^^イタリア料理は地方色が強く各地方料理の集合体のようなものであり、北部はオリーブ・オイルよりバターを使い、南部はトマトを多用する傾向があります。貴方はトマトは好きですか？私は、トマトが大好きで、朝起きたら、コップ１杯のトマトジュースをおいしくいただいています^^;あ、あと、夏は、自分の畑で採れたトマトを畑で、そのまま、むしゃぶりついて、腹いっぱい、トマトを... 旅行つぶきち 2008-04-06T12:29:55+09:00 イタリア料理

主食はパンの地域がほとんどですが、

北部では代用としてトウモロコシの粉でできた

ポレンタを食べる場合がありますね^^

イタリア料理は地方色が強く各地方料理の集合体のようなものであり、

北部はオリーブ・オイルよりバターを使い、

南部はトマトを多用する傾向があります。

貴方はトマトは好きですか？

私は、トマトが大好きで、

朝起きたら、コップ１杯のトマトジュースを

おいしくいただいています^^;

あ、

あと、

夏は、自分の畑で採れたトマトを

畑で、そのまま、むしゃぶりついて、

腹いっぱい、

トマトを食べています^^;

も、もとえ！！

イタリアですが・・・

沿岸部は魚を食べますが、

内陸部はほとんど食べないなど差があります。

食事にワインを合わせる習慣が有り、

基本的にその土地のワインを飲むのです。

また、サラミ、ハムなどの肉製品、

チーズの種類の豊富なことも特徴ですね。

コーヒーの消費も多く、

イタリア式のいれ方には

エスプレッソ、カプチーノ、カフェ・ラッテが有名ですね^^;。

また、ヨーロッパとしては珍しくタコも食べるのです。

パニーノを紹介いたします！！

パニーノは、

イタリア料理で言うパンで具材を挟んだ軽食です^^;

イタリア語ではハンバーガー、

ホットドッグも含むパンで具材を挟んだ軽食、つまりサンドイッチです。

パンを薄く切り間に具材を挟んだ物はトラメッジーノと区別してます。

サンドイッチやハンバーガーを除いて、

伝統的なイタリアのパンに具材を挟むものです。

バールなどではショーケースに陳列されているほか、

各種食材店でもその場で作ってくれる店があります。

具材は、

トマト、

モッツァレッラなどのチーズ、

ハムやローストビーフなどの肉製品の薄切り、

レタスなどの野菜を組み合わせます。

マヨネーズ、ケチャップ、マスタードは基本的に用いません。

くも.gif

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