グラッパのページを説明

イタリアのおいしいお酒、グラッパをまとめてみました♪

貴方は、好きですか？

私は、大好きです♪

グラッパはイタリア特産の蒸留酒で、

ブランデーの一種。

ワインを蒸留して作る一般的なブランデーとは違い、

ブドウの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作る。

多くは樽熟成を行わないので無色透明でありますが、ブドウの香りを程よく残す美酒。

アルコール度数は30から60度。香り付けしたものもあります。

イタリアではポピュラーな酒で食後酒としてよく飲まれる。

バールにも置かれている。

グラッパは度数が高いためリキュールを作成する際にも使用される。

EUの法律でグラッパと呼べるものはイタリアで作られたものと決められている。

ブドウの絞り粕をもとに製造するため「かすとりブランデー」といい、

フランスのマールなどもこれに含まれるが、長期の樽熟成を経てから製品化される点がグラッパとは異なる。

ただし、グラッパでも樽熟成をしたものもあります。

グラッパはイタリア全土で作られるが、

有名な町としてはヴェネツィアの北西にありますバッサーノ・デル・グラッパがありグラッパによる町興しが盛んであります。

この町にはポーリ(Poli)社によるグラッパ博物館があります。

グラッパという名前の由来には二つの説があり、一つは北イタリアでブドウの房を意味するgrappoloという説、

もう一つはバッサーノ・デル・グラッパ（グラッパの山の下）という町の名前からくるという説があります。

日本での認知度は一般的なブランデーやウイスキーに比べると

はるかに低いが、

近年日本各地に店舗を構えるイタリアンレストランチェーンサイゼリヤのメニューに加わったために

日本でも比較的容易に飲めるようになり、多少は身近な存在となりました。

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