ラザニアのページを説明

イタリア料理と言えば、ラザニアですね。


ラザニアは、平たい板状のパスタの一種で・パスタ料理ですね。


アメリカでは、平らな板ではなく、トタン屋根のように波打っているものが広く使われていますね。


貴方は、食べたことがありますか？

私はパスタ料理が大好きで^^



外食すると、必ず「迷います」♪



和食や麺類も良いですが、

やはり、たまには、パスタ料理を食べたくなります^^;



「オーブンで焼き上げたラザニア」はイチオシですね♪



深さのある耐熱容器に、ベシャメルソース、ミートソース、ラザニア、チーズを何層か重ね、

最上段のホワイトソースに焼き色がつくようにバターを乗せて、オーブンで焼いたもの・・・



イタリアから広まった料理ですが、


イギリスやアメリカでも広く食べられていますね。




数種類のチーズを使うレシピが一般的ですが、

リコッタチーズ、モッツラレラチーズ、

あ、あと、

パルメザンチーズの3種類を混ぜて使うのです。




ラザーニャ・アッラ・ボロネーゼは、

パルミジャーノ・レッジャーノのみで作られています。

他にホウレン草と卵を使ったラザーニャ・ヴェルデが知られていますよ。




歴史は・・・


13世紀のレシピが現存しています^^;。


これはパスタを使ったオーブン料理であり、

現在ほど洗練されたものではなく、

当時ヨーロッパでは知られていないトマトを使っていないなどいくつかの差がるのですが、

多くの点で現在と同じような料理ですね^^;



イタリアでは、代表的な「おふくろの味」でもあるのです。


「食文化」ですね！！



アメリカの新聞連載漫画の主人公の猫、

ガーフィールドの大好物です。



日本のアニメ『宇宙船サジタリウス』の副主人公、

ラナの大好物でもありますね^^;


イギリスの大手スーパーマーケット、

セインズベリーの惣菜の1つにラザニアがあり・・



な


な、



何と、



毎分26個が売れていると推定されています^^;

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