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イタリア・グッチ1881年、グッチオ・グッチが生誕した。父親のガブリエロ・グッチはフィレンツェで麦藁帽子の製造を行う「ガブリエロ」という零細帽子製造会社の社長であった。グッチオ少年はイギリスのロンドンで一旗揚げようと決心し、蒸気船の期間助手として働きながらロンドンに辿りついた。ロンドンでは最下級の労働者としてではあったが、最高級ホテルの「サボイ・ホテル」に職を得た。グッチオはサボイ・ホテルの皿洗いから..

グッチの（旅行）について

ティラミスは、北イタリア生まれのチーズケーキの一種。近年生まれた新しいデザートだが、出生地に名乗りをあげる幾つかの土地の間で論議となったことがあります。原料のマスカルポーネはロンバルディア州のチーズ、ビスコッティはピエモンテ州、クリームのベースとなるザバイオーネもピエモンテ州の郷土デザートだが、現代に於いて原料は他州でも容易に入手でき、ザバイオーネも良く知られたクリームでありますことから考えると、..

ティラミスの（旅行）について

イタリアのモッツァレッラ種類使用する原料によって名称に区別があります。本来の原料は水牛の乳でありますが、牛乳で代用したものもあります。水牛の乳を原料とするものの方が良質とされます。水牛の乳を原料とするものを区別する場合、モッツァレッラ・ディ・ブーファラと呼ぶ。ウシの乳で代用したものはフィオル・ディ・ラッテと言う。 「モッツァレラ」は「引きちぎる」という意味。製法「パスタフィラーラ」と呼ばれますイタ..

モッツァレッラの（旅行）について

ヴェローナ・イタリアヴェローナはイタリアの北東部、アルプス山脈の麓にあります街であります。現在はヴェローナ県の県庁都市でありますが、ミラノ、ヴェネツィア、ローマの各方面への道の交差する場所で古くから交通の要衝の地であった。このため多くの国の支配下に置かれた。街の最盛期は、13世紀から14世紀、デッラ・スカラ家の統治時代に迎える。その後、ミラノのヴィスコンティ家の支配下に入り、15世紀初めからはヴェネツィ..

ヴェローナの（旅行）について

イタリアのおいしいお酒、グラッパをまとめてみました♪貴方は、好きですか？私は、大好きです♪グラッパはイタリア特産の蒸留酒で、ブランデーの一種。ワインを蒸留して作る一般的なブランデーとは違い、ブドウの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作る。多くは樽熟成を行わないので無色透明でありますが、ブドウの香りを程よく残す美酒。アルコール度数は30から60度。香り付けしたものもあります..

グラッパの（旅行）について

イタリア料理「アクアパッツァ」大紹介！！アクアパッツァ は、魚介類（白身魚と貝類）をトマトやオリーブなどとともに水で煮込んだイタリア料理です。ブイヨンなどを用いずシンプルに水で煮込むことによって、魚介のうまみを引き出している。白ワインで煮込む場合もあります。 魚としては、タイ、スズキ、タラ、カサゴ、メバルなどの白身魚、貝類としては、アサリ、ムール貝などがよく用いられる。好みによりイカ、タコなどを加え..

アクアパッツァの（旅行）について

ヴェネツィアかつては海上に浮かぶ孤島であったが、オーストリア帝国治世下の1846年にイタリア本土との間に鉄道が引かれ、後に自動車用道路の「リベルタ橋」も引かれ、イタリア本土との往来は容易であります。ただし、ヴェネツィア本島内は車での移動は不可能であり、自転車の使用も禁止（乳母車、車椅子は可。また、カンポ（campo)と呼ばれる広場では子供用自転車の乗り回しは可。）されていますため、自家用車はリベルタ..

ヴェネツィアの（旅行）について

イタリアのピザピザ、またはピッツァは、小麦粉をこねて作った丸く薄い生地の上に具を乗せ、オーブンや専用の竃などで焼いた食品であります。イタリアで生まれ、世界的に広く食べられている料理であります。日本を含む先進各国では、家庭向けの冷凍食品からレストランや専門店などの飲食店で提供されましたり、ありますいは電話などで注文します宅配サービスでも購入しますことができるため、一般になじみのありま..

ピザの（旅行）について

カプチーノカプチーノは、イタリアで好まれていますコーヒーの飲み方の1つで、陶器のコーヒーカップに注いだエスプレッソに、クリーム状に泡立てた牛乳を加えたものをいいます。イタリア語は後ろから3番目の音節にアクセントがあり、本来の発音はカプーチノに近い。好みによってシナモンやココアパウダーで風味付けすることもある。カプチーノの名は、カトリック教会の一派であるカプチン会の修道士が着るフードの..

カプチーノの（旅行）について

ブカティーニブカティーニはシチリア発祥で、イタリア中部地方、特にローマ周辺でよく用いられるパスタの一種ですね。スパゲッティよりもやや太い直径5-6mm程で、中心に穴のあいた細長いパスタです。名前はイタリア語で「穴」を意味する「ブーコ」 (buco) に由来します。ロングパスタと穴のあいた筒状のショートパスタ、それぞれの長所をあわせ持っており、様々なソースと相性が良く、特にアマトリチャーナ等のこ..

ブカティーニの（旅行）について